Unserem Wunsch nach Schlichtheit und Reduzierung auf das Wesentliche wurde beim Umbau Folge geleistet. Wer das Gastgeber-Dasein inhaliert hat und diese Leidenschaft auch leben kann und darf, weiß vermutlich, was ein gutes Klima letztendlich ausmacht. Wir haben uns unseren Traum erfüllt: in diesem freundlichen, lichtdurchfluteten Haus die Gastlichkeit vollenden zu können ...
Die starke Verbundenheit zur Region, zum Bregenzerwald, ist natürlich auch in der Küche fest verankert. Die regionalen Produkte, die von Hubert Simma und seinem Team raffiniert auf den Teller gezaubert werden, erleben durch das zurückhaltende Ambiente in erdigen Farben und natürlichen Materialien höchste Aufmerksamkeit.
